Recept Kvítky se salámem z kynutého těsta Ještě minulý týden jsme měli chuť na něco kynutého a v chladničce zůstal ještě kousek suché salámy, tak jsem ji chtěla spotřebovat. Někde na internetu jsem viděla tento recept, upravila jsem si ho podle sebe a vznikly takové krásné kytičky. Pokud nemáte salám, klidně můžete použít i šunku a těsto nemusíte potírat ani hořčicí, ale úplně postačí kečup nebo rajčatové pyré a vzniknou vám pizza kytičky. Autor: Milka SUROVINY Těsto: 50 dkg hladké mouky 5 dkg Hera 1 KL soli 3 dl mléka 1 KL cukru 1/2 kostky droždí Dále: salám plnotučná hořčice ementál vajíčko na potření semínka na posypání POSTUP PŘÍPRAVY Připravíme suroviny. Uděláme si kvásek a necháme ho vykynout. Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 1 2. Ostatní suroviny smícháme, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto. Necháme ho jednu hodinu kynout. Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 2 3. Potom ho rozválíme na tloušťku 3 mm a vykrojíme kolečko velikosti salámu, mělo by být asi 9 cm. Já jsem šunku nebo měkký salám neměla, tak jsem dala, co dům dal, ale s tou se nepříliš dobře pracovalo, protože byla tvrdší. Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 3 Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 4 4. Kolečko potřeme hořčicí, položíme na něj kolečko salámu, přiložíme další kolečko těsta, které jsme zespodu potřeli hořčicí. Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 5 Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 6 5. Těsto nadřížneme podle fotek na 8 částí, všechny pootočíme jedním směrem. Kvítky ukládáme na plech vyložený papírem a necháme asi 15 minut podkynout. Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 7 6. Před pečením potřeme vajíčkem a prostředek posypeme semínky. Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 8 7. Pečeme při 180 ° asi 15 minut. Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 9 Příprava receptu Kvítky se salámem z kynutého těsta, krok 10
Ještě dříve jsem registrovala někde ve skupině na internetu tento recept na extrémně dobré kynuté pudinkové “buchtičky”. Nedalo mi nevyzkoušet je a musím říct, že to kynuté těsto je opravdu velmi dobré. Vůbec se nelepí a pracuje se s ním skvěle. Plnila jsem vanilkovým krémem a ještě vrch jsem zdobila šlehačkou. Je pravdou, že z této dávky vyjde více ks a zůstalo i druhý den, ale na chuti jim vůbec neubralo. Byly měkké ještě i druhý den, takže se určitě vyplatí upéct. Autor: Milka
SUROVINY
Těsto:
60 dkg hladké mouky
15 lžičky cukru
špetka soli
5 ks žloutků
3,6 dl mléka
3 dl oleje
1 kostka droždí
Krém:
1 l mléka
3 bal. vanilkové pudinky
1 lžíce hladké mouky
3 bal. vanilkový cukr
6 PL cukru
1 bal. Palmarin nebo máslo
smetana ke šlehání na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Uděláme si kvásek a z uvedených surovin vypracujeme těsto.
- Necháme 1 hodinu kynout.
- Těsto rozdělíme na 4 části a každou část na 5 částí.
- Dostaneme 20 dílků. Z každého dílku uděláme 2 válečky o délce 20 cm, přehneme na polovičku a upleteme jako vrták. Konce vsuneme dole.
5. Poklademe na plech vyložený pečícím papírem a necháme vykynout.
6. Potřeme vajíčkem a upečeme při 180 stupních asi 13 minut.
7. Když vychladnou rozřízneme po délce, naplníme krémem a ozdobíme šlehačkou. Z dávky bude 40 ks.
8. Krém:
Z uvedených surovin uvaříme pudink a ještě do horkého vmícháme stužený tuk nebo máslo. Dobře vymícháme a necháme vychladnout. Vrch jsem zdobila šlehačkou.
