Poctivý domácí chléb se semínky
Domácí pečivo je domácí pečivo. Fantazie při pečení v podobě krásné vůně a při papaní to je opravdu neskutečná chuť jemného pečiva.
SUROVINY
300 mlvoda
1/2 kostkydroždí
1/2 lžičkykrystalový cukr
1/2 kgchlebová mouka
1 lžičkasůl
1 lžíceolivový olej
1 lžícekmín
50 -75 gslunečnicová semínka
50 gdýňová semínka
1 ksvajíčko
- Uděláme kvásek (teplá voda , příp. mléko + cukr + kvasnice ) – počkáme 10 min.
- V míse smícháme všechny suché ingredience (mouka, sůl, kmín , semínka dle chuti). Pak přidáme trochu oleje (používám olivový) a kvásek. Vše důkladně promícháme. Používám hnětač v robotu. Necháme 45 kynout. Opět uhněteme a znovu to kyne 30 min.
- Dáme na pečící papír na plech. Trochu nahoře nařízneme, posypeme dle chuti semínky a já potírám rozšlehaným vejcem
- Troubu nahřejeme na 215°C ( mám horkovzdušnou). Ve vyhřáté troubě pečeme 15 min. Potom stlumím na 200°c a pečeme dalších 25 min. Celkem asi 40 min. Chleba vytáhneme a dáme nejlépe na rošt a trochu popícháme špejlí
