Křupavé domácí bagety, které nahradí jakékoliv pečivo z obchodu.
Když vyzkoušíte tento recept, určitě už bagety z obchodu nekoupíte. Vyzkoušejte. Řeknu vám, s těstem se pracovalo luxusně. Vůbec se při práci netrhalo, nelepilo a bylo dokonale pružné.
SUROVINY
600 ghladká mouka
350 gteplá voda
30 golivový olej
10 gsušené droždí
8 gsůl
- Do misky nasypeme mouku, přidáme sušené droždí, sůl, olivový olej a na závěr i teplou vodu.
- Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme 60 minut kynout (zakryté bavlněnou utěrkou).
- Po vykynutí těsto rozdělíme na 3 stejně velké kousky, které v rukou rozmačkáme na placku a srolujeme. Pomáháme si olejem (nepoužívat na podsypávaní mouku). Spoj důkladně uzavřeme a přendáme na papírem vyložený plech na pečení.
- Takto na plechu bagety necháme kynout ještě 30 minut a pak je dáme péct. Před pečením povrch nařízneme ostrým nožem nebo žiletkou a posypeme moukou.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi půl hodinu – sledujeme. Po upečení bagety necháme vychladnout na mřížce.
