Ořechové dortíčky s kouskem oříšku
Jednoduchá ořechová kolečka slepované salkovým krémem s příchutí rumu, do kterého se ještě přidávají na chuť mleté oříšky. Vrch ponořen do čokoládové polevy, na které ještě musím zapracovat, aby byla krásnější když zatuhne a bude to na jedničku. Miluji vánoční pečení, ta vůně a chuť.
SUROVINY
Těsto:
200 ghladké mouky
90 gmoučkového cukru
180 gmásla
90 gmletých ořechů
Krém:
120 gmásla
3 lžícezkaramelizovaného salka
1 lžícerumu
2 lžícejemně mletých ořechů
Na dokončení:
čokoládová poleva
půlky nebo čtvrtky ořechů
- Ze surovin na těsto zpracujeme kuličku a necháme odležet v lednici do druhého dne. Samozřejmě to odložíme zabalené v potravinářské fólii.
- Na druhý den vyválíme tenký plát, vykrájíme kolečka.
- Upečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 5 minut.
- Máslo vyšleháme se salkem a rumem do pěny, přidáme oříšky a promícháme, přendáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na kolečka.
- Přikryjeme kolečkem, které jsme namočili do čokoládové polevy a na vrch jsme položili ještě kousek oříšku.
