Zeleninové rizoto ze 3 druhů rýže
V obchodě jsem našla už namíchané balíčky se třemi druhy rýže, jedná se o rýži bílou, červenou a divokou. Je prostě výborná, ikdyž je dražší než parboiled. Rizoto je trošku ostřejší z důvodu chilli papričky, ale pokud ji vynecháte, bude jídlo jemnější. Toto je jedno z mých nejoblíbenějších jídel, rizoto je krásně krémové.

Ingredience na 1 porce
- balíček tříbarevné rýže
- 1 mrkev
- 1/2 menší cukiny
- 1/2 cibule
- 1 chilli paprička
- pár růžiček brokolice
- sůl
- koření uzená paprika
- olej
Postup
Celkový čas přípravy: 15 min
1
Rýži vaříme doměkka v osolené vodě. Mezitím si na hluboké pánvi připravíme zeleninu. Cibuli spolu s papričkou nakrájíme na velmi drobno, zeleninu na tenké proužky.
2
Vše spolu osmahneme na oleji a dochutíme uzenou paprikou. Do měkké zeleniny přidáme trochu vody a uvařenou rýži. Zamícháme, možná trochu dosolíme podle chuti. Rizoto by mělo být krémové a zelenina měkká, trochu ostrá.