Uncategorized

Tofu přírodní plátek s pečeným bramborem

Tofu přírodní plátek s pečeným bramborem

Ingredience na 2 porce

  • 1–2 tofu natural
  • 500 g brambor
  • koření dle chuti: červená paprika, chilli, sůl, pepř
  • olivový olej

kešu dip

  • 2 lžíce neslazeného kešu másla nebo 100 g keše oříšků
  • 100 g rostlinné smetany (já použila mandlovou)
  • 1/2 menší cibule
  • malý stroužek česneku
  • koření dle chuti: červená paprika, chilli, sůl, pepř
  • lžička dijonské hořčice
  • trocha vody

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Dáme vařit brambory ve slupce, vaříme je do změknutí (ale nemusí být úplně uvařené), potom je ochladíme studenou vodou a nakrájíme na poloviny, na plechu dopékáme v troubě při nižších teplotách pocákané olivovým olejem a posypané kořením.

2

Tofu podélně rozkrojíme aspoň na třetiny, kuchyňskou utěrkou vysajeme vodu, plátky položíme na rozpálenou pánev, kterou jsme jen trochu potřeli olejem, z horní strany posypeme kořením a zatěžkáme pokličkou, cca po 10 minutách je otočíme, horní stranu (tu, co byla předtím dole) pořádně okořeníme, opět zatěžkáme a necháme cca 4 minuty, opět otočíme a necháme další 4 minuty. Tento postup je důležitý proto, aby se tofu nenafouklo, chutná pak mnohem lépe.

3

Dip: Já jsem použila kešu máslo, pokud nemáte, kupte si kešu oříšky nesolené, nepražené (min. 100 g, klidně více), namočte minimálně na 3 hodiny (nejlépe přes noc), potom je přeceďte a v mixéru mixujte tak dlouho, dokud z nich máslo nevyrobíte, můžete si pomoci přidáním trochy olivového oleje.
Ke kešu máslu pak přidejte rostlinnou smetanu, na jemno nasekanou cibulku a rozmačkaný česnek (můžeme obojí i lehce osmahnout), okořeníme chilli, solí, červenou paprikou (s tou nešetříme), pepřem a dijonskou hořčicí – pořádně promícháme.

Poznámka

Tip: V dipu nahraďte normální sůl za sůl černou (kala namak), tato sůl je specifická svou vajíčkovou chutí a v tomto kešu dipu je neocenitelná! Seženete ji ve zdravé výživě. Podávejte s čerstvou zeleninou.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top