Uncategorized

Sváteční řezy s vlašskými oříšky

Recept Sváteční řezy s vlašskými oříšky

Jemné a chutné řezy, které jsou vhodné na sváteční stůl.

SUROVINY

Těsto:

300 ghladká mouka
1,5 lžičkyprášek do pečiva
100 gmoučkový cukr
špetkasůl
200 gstudené máslo
4 ksžloutky

Žloutkový krém:

600 mlmléko
3 lžícehladká mouka
3 lžícekukuřičný škrob
2 ksžloutky
1 bal.vanilkový cukr
100 gkr. cukr
200 gmáslo

Bílkové těsto:

6 ksbílky
150 gkr.cukor
2 lžícekukuřičný škrob

Dále budeme potřebovat:

marmeláda podle chuti
nasekané vlašské ořechy

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT

  1. Mouku prosejeme přes síto spolu s práškem do pečiva a moučkovým cukrem. Přidáme špetku soli, studené máslo, nakrájené na malé kousky a ručně vyhneteme těsto, do kterého postupně přidáme jeden žloutek po druhém. Těsto necháme odležet v lednici minimálně půl hodinu.
  2. Do mléka přidáme hladkou mouku, škrob, žloutky, vanilkový a kr. cukr a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo utřeme mixérem do pěny a postupně po lžících přidáváme vychladlý pudink.
  3. Odleželé těsto rozválíme na cca 4 mm a upečeme. Pečeme při teplotě 180 stupňů do zlata a upečené těsto potřeme marmeládou.
  4. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme kukuřičný škrob. Sníh navrstvíme na plech, rovnoměrně ho rozetřeme a posypeme nasekanými oříšky. Pečeme cca 30 minut při teplotě 160 stupňů. Upečené těsto necháme vychladnout a pak ho překrojíme na polovinu.
  5. Na upečené těsto potřené marmeládou položíme polovinu bílkového těsta, navrstvíme krém, který pěkně uhladíme, položíme druhý plát těsta potřený marmeládou a položíme bílkové těsto. Necháme v chladničce odstát, nejlepší nechat odpočívat koláč v ledničce celou noc a pak nakrájíme úhledné řezy a podáváme.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top