Hrachová kaše s mandlovým mlékem
Obyčejná hrachovka přivedená k dokonalosti mandlovým mlékem. Za veganské párky si bohužel trochu připlatíte, ale protože je to výjimečné, nějak vás to nepoloží.

Ingredience na 6 porcí
- balení (500g) žlutého půleného hrachu
- 2 – 3 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1dcl domácího mandlového mléka (viz mé další recepty)
- řepkový olej
- lžička třtinového cukru
- veganské párky
- koření: pepř, sůl, majoránka
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min
Hrách propláchneme a necháme cca 2 hodiny namočený ve vodě (možno vynechat).
Dvě menší cibule (nebo 1 velkou) si nakrájíme a osmažíme na řepkovém oleji, přisypeme hrách, zalijeme vodou (množství podle návodu na obale) a vaříme do změknutí/rozvaření – začne se sám rozpadat, případně mu trochu pomůžeme tyčovým mixérem,
Nakonec přidáme mandlové mléko, utřený česnek a koření – případně trochu zahustíme hraškou – a je hotovo.
Poslední větší cibuli (nebo dvě menší) nakrájíme na drobno a smažíme na troše oleje, zasypeme třtinovým cukrem a necháme ho zkaramelizovat – tím cibulce dodáme lahodnou chuť, komu opravdu vadí kombinace sladkého – slaného, může cukr vynechat.
Párky dáme do studené vody a přivedeme k varu, jakmile se začne vařit voda, můžeme sundat s plotny a podávat – nezapomeňte si kaši dozdobit lahodnou cibulkou!