Recepty

Jablečné řezy s pěnou a ořechy

SUROVINY

Těsto:

4 ksvejce

4 ksžloutky

6 PLkr. cukr

200 gpolohrubá mouka

1 bal.prášek do pečiva

100 mlvoda

100 mlslunečnicový olej

špetkasůl

Náplň:

1200 gjablko

1 PLcitronová šťáva

1 bal.vanilkový cukr

1-1,5 KLmletá skořice

50 gzlatý klas nebo vanilkový pudink

50-100 mlvoda – podle šťavnatosti jablek

Pěna:

4 ksbílky

špetkasůl

8 PLkr. cukr

80 gnasekané ořechy

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme se špetkou soli. Postupně přidáváme cukr a dobře vyšleháme. Když je pěna tuhá, pěkně bílá a metličky zanechávají stopy, na nejnižších otáčkách vmícháme žloutky. Přidáme vodu, olej a nakonec už jen ručně vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15 minut. Použijeme plech o velikosti 30 x 40 cm, dno vymažeme a vysypeme moukou.Příprava receptu Jablečné řezy s pěnou a ořechy, krok 1
  2. Zatímco se peče těsto, připravíme náplň. Předem oloupané a na čtvrtky nakrájené jalká podusíme s vanilkovým cukrem, skořicí a vodou. Pokud jsou jablka málo kyselé, přidáme citrónovou šťávu. Nejprve přidáme pouze 50 ml vody, pak, je-li třeba, dolijeme. Podušené jabká rozmačkáme (jako brambory na kaši).
    Zlatý klas nebo vanilkový pudink rozmícháme v 300 ml vody a přilijeme do jablečné hmoty. Krátce povaříme a odstavíme. Kaši necháme chvíli stát a ještě teplou ji natřeme na upečené těsto. Rovnoměrně rozetřeme.
    Příprava receptu Jablečné řezy s pěnou a ořechy, krok 2Příprava receptu Jablečné řezy s pěnou a ořechy, krok 3Příprava receptu Jablečné řezy s pěnou a ořechy, krok 4 
  3. Bílky se špetkou soli vyšleháme do pěny, postupně přidáváme cukr a hmotu přendáme do vodní lázně a šleháme dotuha alespoň 8-10 minut. Pěnu rozetřeme na jablečnou hmotu, posypeme nadrobno sekanými oříšky a dáme do trouby zapéct (150 stupňů cca 15 minut). Pěna má mít růžový nádech.
    Příprava receptu Jablečné řezy s pěnou a ořechy, krok 5Příprava receptu Jablečné řezy s pěnou a ořechy, krok 6Příprava receptu Jablečné řezy s pěnou a ořechy, krok 7Příprava receptu Jablečné řezy s pěnou a ořechy, krok 8

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top