Ingredience na 10 porcí

• 400 g hladké celozrnné špaldové mouky
• 75 g másla
• 2 vejce + 1 na potření 
• 140 g moučkového cukru 
• 2 lžíce tekutého medu
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky perníkového koření 
• 1/2 lžičky skořice
• 2 lžičky kakaa

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min1

Sypké suroviny přesypte přes síto do mísy, přidejte zbytek surovin a zpracujte těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte aspoň 1 den odpočinout.2

Těsto vyválejte na pomoučeném vále na placku o výšce asi 0,5 cm a vykrajujte požadované tvary. Pečte na plechu s pečícím papírem asi 15 minut (záleží na tloušťce těsta a velikosti tvarů, raději si troubu hlídejte).3

Rozšlehejte vejce a potírejte jím perníčky ihned po vytažení z trouby. Budou pak krásně lesklé.