Luxusní dort z černého piva s Bailey’s krémem

Ingredience
- 1 hrnek Guiness piva / popř. jakéhokoli černého
- 315 g černé melasy
- 1.5 lžičky jedlé sody
- 3 velká vejce
- 100 g krupicového cukru
- 115 g třtinového cukru
- 3/4 hrnku oleje
- 250 g hladké mouky
- 1.5 lžičky kypřícího prášku
- 2 lžíce mletého zázvoru
- 3/4 lžičky skořice
- 1/4 lžičky hřebíčku
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
Bailey’s krém
- 170 g změklého másla
- 170 g krémového sýra
- špetka soli
- 250 g moučkového cukru
- 2 lžíce Bailey’s Irish Cream
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
Postup
1
Předehřejte troubu na 170 °C. Dvě dortové formy o průměru 23 cm vymažte a vyložte pečícím papírem.2
Ve větším rendlíku smíchejte pivo a melasu. Přiveďte k varu. Jakmile začne směs vařit, sundejte pánev z plotny a přidejte jedlou sodu. Pomalu míchejte, dokud se soda nerozpustí a pěna nezmizí (až 15 minut).3
V míse rozšlehejte společně vejce a oba cukry. Přilijte olej. V druhé míse smíchejte mouku, kypřící prášek a všechna koření.4
Vezměte pivní směs a vlijte ji do vaječné směsi. Poté již smíchanou tekutinu vlijte do směsi s moukou. Lehce promíchejte, jen aby se všechny ingredience spojily. Přidejte strouhaný zázvor.5
Vlijte těsto do připravených forem a pečte přibližně 28 až 35 minut, nebo dokud vršek dortu po lehkém zmáčknutí se vrátí zpět.6
Nechte obě části korpusu chladnout aspoň 15 minut, než je vyndáte z formy. Poté je dejte na rošt, aby vychladly úplně.7
Připravte si krém – smíchejte máslo, krémový sýr a sůl v míse pomocí ručního, nebo stolního robotu. Šlehejte 3 až 4 minuty. Poté přidejte moučkový cukr a Bailey’s smíchané s vanilkovým extraktem. Nyní vyšlehejte směs do nadýchanéhho krému.8
Skládání dortu – položte jeden korpus na podložku, naberte zhruba 1 hrnek krému a rozprostřete jej na první vrstvu pomocí nože nebo stěrky. Poté přidejte druhý korpus, zakryjte celý vršek i boky dortu krémem. Dejte na 15 minut do lednice a poté naneste zbývající krém na dort.9
Podávejte ideálně v den upečení, poté skladujte v lednici.
Pivo neslouží pouze k pití a jako zdroj vitamínu B, ale je také výbornou surovinou v oblasti pečení. Povařte ho s melasou a vytvořte tak perfektní základ pro luxusní hutný korpus, který pak spojíte nadýchaným Bailey’s krémem. Tomu nikdo neodolá!