Hutný čokoládově-pivní dort s krémovou polevou
Recept pro opravdové gurmety. Čokoládový dort, jehož korpus je tvořen převážně silným černým pivem a zakysanou smetanou. Vyzkoušejte tento netradiční zákusek a ohromte svou rodinu a přátele. Pozn. není dietní. 🙂

Ingredience
- 1 hrnek černého piva (ideální je např. Guiness)
- 10 lžic másla
- 3/4 hrnku neslazeného kakaa
- 1 1/2 hrnku krupicového cukru
- 1/2 hrnku třtinového cukru
- 3/4 hrnku zakysané smetany
- 2 vajíčka
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 2 hrnky hladké mouky
- 2 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
Krém
- 1/2 hrnku změklého másla
- 220 g sýru Philadelphia, pokojové telpoty
- 2 až 3 hrnky moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup
1
Předehřejte troubu na 180 °C. Formu o průměru 20 cm vymažte máslem a na dno dejte pečící papír.2
Do větší pánve nalijte pivo a přidejte máslo. Ohřívejte na středním ohni, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte kakao, cukr a smíchejte. Sundejte z plotny a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.3
V míse smíchejte smetanu, vajíčka a vanilku dokud nebude vše perfektně zkombinované. Přidejte do pivní směsi a promíchejte.4
V jiné míse smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu. Přidejte tekutou směs a míchejte, dokud se vše nespojí. Těsto nalijte do připravené formy a maličko s ní udeřte o pevnou podložku, aby v těstu nezůstaly žádné vzduchové bubliny. Pečte 50 až 60 minut. Vyndejte a nechte zchladnout.5
Smíchejte krémový sýr s máslem pomocí ručního mixéru. Stačí šlehat přibližně 3 minuty.6
Přidejte vanilku. Míchejte robotem a pomalu přidávejte cukr do požadované chuti a hustoty.7
Rozetřete krém na vršek dortu a podávejte.