Uncategorized

Francouzský tiramisu dort

Klasické italské tiramisu samozřejmě všichni známe a milujeme. Pro ještě slavnostnější atmosféru se však můžeme blýsknout tímhle tiramisu dortem.

Ingredience

těsto

  • 3 vejce
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 50 g hladké mouky
  • 30 g kukuřičného škrobu
  • špetka soli
  • 2 hrnky silné kávy

náplň

  • 3 vejce
  • 300 g mascarpone
  • 75 g moučkového cukru
  • 300 ml smetany ke šlehání
  • 50 g kakaa

makrónky (není nutné)

  • 1 bílek
  • 66 g moučkového cukru
  • 42 g mletých mandlí
  • 10 g krystalového cukru
  • 1 vaječný bílek
  • 5 g kakaa

Postup

Krok 1 Troubu si předehřejeme na 180 °C. Bílky oddělíme od žloutků. Žloutky s cukrem smícháme až do pěny. Přidáme vanilkový extrakt a promícháme. Smícháme mouku s kukuřičným škrobem a přidáme do žloutkové směsi. Z bílků a špetky soli vyšleháme sníh a přidáme do směsi. Do kulaté formy vyložené pečicím papírem nalijeme těsto a pečeme zhruba 30 – 35 minut.

Krok 2 Necháme vychladnout a v polovině rozřízneme na 2 velké pláty. Pokapeme kávou

Krok 3 Pro přípravu náplně si smícháme vejce s cukrem. Pomalu přidáme mascarpone. Nakonec přidáme i smetanu na šlehání a vše vyšleháme v jemný krém.

Krok 4 Na první plát namažeme polovinu krému a přiklopíme druhým plátem.Pomažeme zbývajícím krémem a dáme alespoň na 2 hodiny chladit do ledničky.

Krok 5 Mezitím si připravíme makarónky. Smícháme moučkový cukr s mandlemi. Bílek si vyšleháme v jemný sníh a pomalu přidáme krystalový cukr. Do směsi vmícháme mleté mandle s cukrem. Směs musí být dokonale vyšlehaná. Nakonec přidáme i kakao. Na plech vyložený pečicím papírem vytvoříme několik malých koleček. Pečeme zhruba 10 minut při 150 °C.

Krok 6 Dort vytáhneme z ledničky, poprášíme kvalitní vrstvou kakaa a ozdobíme krásnými makarónkami.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top