S přicházejícím létem jsme pro vás připravili osvěžující a lehký švestkový koláč, který je v mžiku hotový a navíc také zdravý. Tento recept je také ideální pro všechny, kteří s pečením teprve začínají.

Ingredience na 6 porcí

Korpus

• 1/2 hrnku neloupaných madlí (lehce opražených)
• 60 g másla
• 60 g celozrnné pšeničné mouky
• 30 g polohrubé mouky
• 85 g cukru
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetku soli
• 1 vajíčko

Náplň

• 6–8 švestek

Posypka

• mandle nakrájené na plátky
• moučkový cukr

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Švestky vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky. Také si začneme předehřívat troubu na 200 °C.

2

Všechny suroviny na korpus dáme do mixéru a rozmixujeme do hladké pískovité směsi.

3

Vsypeme směs do formy a pořádně umačkáme rukou tak, aby vznikl rovný povrch.

4

Čtvrtky švestek rozmístíme do formy, cca 1 cm od kraje.

5

Koláč dáme do trouby, pečeme zhruba 45 minut do zmenšení švestek a zezlátnutí korpusu.

6

Necháme koláč trochu vychladnout a posypeme moučkovým cukrem a plátky mandlí.

Poznámka

Množství surovin odpovídá 22–24 centimetrové formě.