Uncategorized

Citronový dort

Ingredience na 10 porcí

  • 250 g hladké mouky
  • 130 g změklého másla
  • 2 žloutky 
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 150 g cukru krystal
  • 300 g ricotty
  • 100 g třtinového cukru
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce likéru limoncello
  • cca 4 větší citrony
  • 150 g hořké čokolády, alespoň 60%
  • na závěrečné ozdobení moučkový cukr

Postup

Celkový čas přípravy: 180 min1

Nejprve vypracujeme těsto – smícháme hladkou mouku ( 250 g ), máslo, dva žloutky, extrakt a 150 g cukru krystal v hladké těsto,které zabalíme do folie a necháme hodinu odpočívat v ledničce. Citrony oloupeme, zbavíme semínek a dužinu rozmixujeme. Dáme do hrnce spolu s 200 ml studené vody, 5 lžícemi cukru krystal a vaříme na mírné teplotě za častého míchání dokud nám směs nezhoustne na konzistenci hustého “sirupu”. Před koncem vmícháme likér. Poté dáme stranou dobře vychladnout.2

Nyní si předehřejeme troubu na 180°C a formu si vyložíme pečícím papírem. Krém nachystáme z citronové směsi, ricotty, třtinového cukru, dvou žloutků a dvou lžic mouky. Vše promícháme a ochutnáme, popřípadě můžeme přidat ještě likér, citronovou šťávu nebo naopak cukr, podle Vaší chuti. Náplň by měla být hustší.3

Koláčovou formu vyložíme rozváleným , vychladlým těstem, pracujeme rychle aby těsto nezměklo. Nyní navršíme krém. Vše pečeme asi 30-40 minut , do té doby než bude krém ztuhlý. Koláč je nutné nechat poté dokonale vychladit. Nyní už si jen rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a potřeme s ní dort, opět necháme vychladnout a podáváme ideálně studený třeba s kopečkem čokoládové zmrzliny a poprášené moučkovým cukrem:)

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top