Uncategorized

Čerstvá domácí rajčatová omáčka, tajný italský recept

Ingredience

  • 2.3 kg čerstvých rajčat oloupaných a zbavených semínek (Rajčata snadno oloupete
  • pokud vršek naříznete do X a na 10 vteřin ponoříte do vařící vody a poté do ledové. Slupka se pak sloupne téměř sama.)
  • 1 mrkev (1/2 nastrouhejte a přidejte do omáčky a druhou polovinu přidejte před koncem vaření a potom vyjměte.)
  • ¼ hrnku olivového oleje (nebo loje)
  • 3 střední cibule
  • nakrájené na kostičky
  • 8 stroužků čerstvého česneku (nebo více podle chuti) nasekaného najemno
  • ⅓ hrnku čerstvé bazalky
  • nasekané najemno
  • 1 snítku čerstvého tymiánu (nebo ½ čajové lžičky sušeného)
  • 1 snítku čerstvého oregana (nebo 1 čajovou lžičku sušeného oregana)
  • 2 bobkové listy (po vaření odstraňte)
  • 2 snítky petržele (nebo 1 čajovou lžičku sušené)
  • 1 lžíci medu
  • 1 čajovou lžičku soli

Postup přípravy

  1. Nalijte olivový olej do velkého polévkového hrnce rozpáleného na střední teplotu.
  2. Přidejte cibuli na kostičky, česnek a nastrouhanou mrkev.
  3. Opékejte 6-8 minut nebo dokud cibule nezesklovatí a nezkřehne.
  4. Přidejte rajčata, nasekanou bazalku, oregano, tymián, bobkový list, petržel a sůl.
  5. Vařte zvolna na nízké teplotě 2-3 hodiny nebo dokud omáčka nezhoustne nebo nezačne tmavnout.
  6. Na posledních 30 minut přidejte mrkev, absorbuje kyselost.
  7. Vyjměte bylinky a mrkev.
  8. Volitelně: Pomocí ponorného mixéru rozmixujte do hladka. (Pokud chcete hustější omáčku, tento krok vynechte.)
  9. Použijte ji okamžitě nebo skladujte maximálně 1 týden v ledničce, případně zavařte podle návodu pro zavařování rajčatových produktů.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top