Šťavnatá krkovička na černém pivu
Vynikající maso se zeleninovou směsí a rozmarýnem. K tomu jako příloha dušená rýže.
SUROVINY
4 plátkyvepřové krkovice b.k. výška 1 cm
1 ksmladá cuketa
4 kskeříková rajčata
1 kscibule
4 stroužkyčesneku
200 ganglické slaniny
2 větvičkyrozmarýnu
2 snítkytymiánu
250 mltmavého piva (Kozel)
dle chutisůl, pepř
dle chutidrcený kmín
1 lžícesádla nebo oleje na vymazání pekáčku
POSTUP PŘÍPRAVY
- Maso (nenaklepané) osolíme, opepříme, okmínujeme a uložíme do vymazaného pekáčku.
- Cuketu si nakrájíme na půlkolečka, rajčata na kostky, cibuli a slaninu na kostičky a česnek na plátky. Vhodíme do misky, trochu osolíme a promícháme. Zeleninovou směsí pokryjeme maso.
- Co nám zbyde, dáme mezi maso do pekáče.
- Přidáme pivo, bylinky a přiklopíme. Pečeme v troubě na 20 st. cca 45 minut. Poté odklopíme, teplotu snížíme na 180 st. a dopékáme dalších 30 minut.
- Další podlévání není zapotřebí, protože zelenina a slanina pustí šťávu a spolu s pivkem nám udělá úžasný sosík.
- Jako příloha se hodí např. dušená rýže.
Autor: Naďa I. (Rebeka)