Lahodné jahodové kostky
Toto bude první koláček, který upeču z domácích jahod – to jsem si řekla ještě v zimě a řeknu vám, byla to neskutečná dobrota. Dělala jsem tento koláček už třikrát a pokud ještě nasbírám tohoto roku jahody, upeču ho počtvrté. Zkuste, doporučuji. Autor: Jaja79
SUROVINY
Těsto:
3 ksvejce
3 lžícekr. cukr
2 lžícemléko
2 lžícepolohrubá mouka
1 lžícekakao
50 gtmavá čokoláda
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
600 mlmléka
7 lžickukuřičný škrob
200 gkr. cukr
250 gmáslo
2 bal.vanilkový cukr
Vrch:
250 mlsmetana ke šlehání
250 gčokoláda
Dále budeme potřebovat:
jahody
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky vyšleháme spolu s cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme rozpuštěnou čokoládu a mléko. Všechny suché suroviny smícháme v misce a po lžících sypkou směs přidáváme do žloutkové hmoty. Nakonec dřevěnou vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
- Těsto navrstvíme na velký plech a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů.
- Do mléka přidáme cukr, škrob a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo s vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny, po lžících přidáváme vychladlý pudink.
- Upečené těsto překrojíme na polovinu. Na jednu část těsta navrstvíme polovinu krému, na který poklademe jahody, navrstvíme zbývající krém a položíme druhou část těsta.
- Vrch polijeme čokoládovou polevou – smetanu ohřejeme (pozor! Nevaříme) a odstavíme. Přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.
