Netradiční vařená bábovka
Bábovka je velmi oblíbený sladký dezert po výborném obědě. Dělávám ji dost často, protože je velmi jednoduchá a velmi chutná. Přidávám do těsta sušené ovoce, nasekané oříšky, likér nebo jiné pochoutky, které mám doma v lednici nebo komoře. Tentokrát by jsem se s vámi chtěla podělit o recept na netradičně připravenou bábovku. Bábovka se nepeče, ale vaří a je neskutečně dobrá. Je jemná, vláčná, šťavnatá a nadýchaná. Určitě vyzkoušejte. Autor: Triniti
SUROVINY
250 gmáslo
350 ghladká mouka
100 gkukuřičný škrob
200 gmoučkový cukr
6 ksvejce
2 lžičkyprášku do pečiva
1 kscitron – kůra
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky a bílky oddělíme. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, postupně zašleháme jeden žloutek po druhém, přidáme mouku, škrob a prášek do pečiva. Na závěr přidáme citronovou kůru a zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
- Takto připravené těsto navrstvíme do bábovkové formy, kterou jsme pořádně vymastili a vysypali.
- Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu, vložíme formu s těstem (voda by měla být do 2/3 formy) a zakryjeme pokličkou. Na mírném ohni vaříme cca 75 minut.
- Uvařenou bábovku vyjmeme z hrnce, necháme vychladnout ve formě a až potom ji vyklopíme.
- Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.
