Fantastický koláč s třemi náplněmi
Určitě jste už i vy zažili tu chvíli když vás propadla chuť na něco makové, jablečné nebo tvarohové. V jednom časopise jsem viděla recept na koláč s těmito třemi náplněmi a řekla jsem si, že to nemůže být až takové divoké jako to vypadá. Vždyť jablka tomu dodají tu správnou svěžest, mák tomu dodá tu správnou křupavost a tvaroh chuť. Ještě bych si v tom věděla představit i sušené ovoce, ale ten kdo ne, nemusí je tam přidat vůbec.
SUROVINY
Základ:
2 bal.listové těsto
Jablečná nádivka:
1 kgjablka
3-4 PLkr. cukr
2 PLdětská krupice
1/2 lžičkyskořice
Tvarohová náplň:
750 gtvaroh
3-4 PLkr. cukr
1/2 kscitron – kůra
1 bal.vanilkový cukr
Maková nádivka:
300 gmletý tvaroh
4 PLkr. cukr
200 mlmléka
1/2 kscitron – kůra
Na potření:
200 mlzakysaná smetana
POSTUP PŘÍPRAVY
- Jablečná nádivka:
Jablka očistíme, přidáme cukr a skořici a dusíme do měkka. Podušené zahustíme dětskou krupicí, chvíli povaříme a odstavíme. Necháme vychladnout. - Maková nádivka:
Mléko ohřejeme, přidáme cukr, nastrouhanou citronovou kůru a nakonec přidáme i mák. Promícháme, odstavíme a necháme vychladnout. - Tvarohová náplň:
Všechny suroviny na přípravu tvarohové náplně smícháme v misce. - Listové těsto rozválíme na tenký plát (uděláme 4 velké pláty, pečeme na velkém plechu 25 x 30 cm). Upečeme při teplotě 180 stupňů dozlatova, před pečením nezapomeňte popíchat listové těsto vidličkou, aby se příliš nenafúklo.
- Na větší plech položíme plát těsta, potřeme ho zakysanou smetanou, navrstvíme makovou nádivku, položíme druhý plát těsta, potřeme smetanou, natřeme jablečnou náplň, položíme plát, znovu ho potřeme smetanou a navrstvíme tvarohovou nádivku. Položíme poslední plát těsta a jemně ho zatlačíme, abychom vytlačili všechen vzduch.
- V originálním receptu je uvedeno, že se to peče až po naplnění všemi náplněmi, já jsem pekla prve listové těsto a tak jsem vrstvila. Koláč stál asi 4-5 hodin a listové těsto krásně změklo (navsáklo náplněmi). Vrch bohatě posypte cukrem a můžeme podávat.
Zdroj: Citromhab