Pusinky jsou v podstatě velice jednoduchá věc, co se týče jejich přípravy. Někdo je rád má, někdo ne… Je to cukroví, skládající se z bílků a dvou druhu cukrů. A je to pořádná nálož “cukrové energie” :D. Já jsem ještě použila gelové barvivo a tak jsem vytvořila barevné pusinky. Autor: Dvě v troubě.

SUROVINY

4 ksbílky
250 gcukr krupice
100 gcukr moučka
gelové barvivo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. K bílkům přisypeme krupicový cukr a zamícháme. Dáme nad vodní lázeň a mícháme do rozpuštění cukru, což bude trvat asi 4 minuty. Zkusila jsem bílky promnou mezi prsty, abych se ujistila, že se cukr rozpustil.

    Příprava receptu Meringue kisses – sněhové pusinky, krok 1
  2. Bílky s cukrem si přendáme do čisté mísy, ve které budeme šlehat sníh dokud směs nezhoustne a nevychladne. Jakmile je směs tuhá a vychladlá, postupně přisypáváme moučkový cukr.

    Příprava receptu Meringue kisses – sněhové pusinky, krok 2
  3. Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem a kdo chce, může i cukrářský sáček. Pusinky lze nanášet na plech také jen lžičkou.
    Já jsem cukrářské sáčky ještě obarvila gelovým barvivem. Tvoříme pusinky, které sušíme v troubě při 80°C 40 – 50 minut.

    Příprava receptu Meringue kisses – sněhové pusinky, krok 3

Zdroj: Dvě v troubě