Bílky vyšleháme do tuhé pěny za pomoci vidličky a postupně ke konci přidáváme moučkový cukr. Vyšleháme do tuhé pěny a pak přidáme mouku a znovu vyšleháme. Dáváme pozor a nepřidáváme suroviny ve velkém množství, jinak se může stát, že budeme mít v těste hrudky. Na závěr přidáme kokos a spojíme.

Takto připravené těsto na kokosové pusinky vrstvíme na papírem vyložený plech na pečení. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 100 stupňů cca 1,5 hodiny – pusinky průběžně kontrolujeme /závisí to od truby, doba pečení může být i kratší/.

Upečené vyjmeme, polijeme čokoládovou polevou a podáváme. Dobrou chuť!