Vepřové medailonky v ořechové krustě s kuskusem
Někdy jsem nevěřila, že budu vařit bez soli. Ani zrnko soli jsem nepoužila do tohoto jídla a bylo tak fantastické. Ne proto, že jsem ji neměla doma, ale spíše proto, vyzkoušet opravdu něco nového a něco, co každý na internetu chválí. Vždy se říká, že sůl je nad zlato. Platí to i nyní, přestože jsem ji v tomto receptu odignorovala. Autor: Izabelka
SUROVINY
150 g vepřová játra
špetka pepř
8 PL ořechy mleté
1 PL strouhaný sýr Eidam
1 PL strouhanka domácí
1 ks celé vejce
2 PL vepřové sádlo
2 PL olej
2 PL hladká mouka
POSTUP PŘÍPRAVY
- Vepřová játra jsem umyla, osušila a nakrájela na medailonky. Trošku jsem naklepala a posypala pepřem. Sůl jsem nepoužila vůbec.
2. Ořechy jsem nožem nasekala nadrobno. Potom jsem smíchala ořechy, strouhaný sýr a strouhanku. Medailonky jsem obalila v mouce, pak ve vejci a nakonec v ořechové směsi.
3. Na pánev jsem dala ohřát sádlo a olej. Obalené medailonky jsem smažila na slabším plameni pod pokličkou. Vypražené jsem ukládala na papír. Celá příprava trvala 20 min.
4. Podávala jsem je s kuskusem a zeleninovým salátem. Přeji vám dobrou chuť.
