Recept Pikantní placky jako příloha - skvělá náhrada za rýži nebo brambory

Už jsme přejedení brambor a také rýže, tak dnes jsem k masu vymyslela placky z těsta na langoše. Těsto se nevysmážalo klasicky v oleji na pánvi, ale zapekla jsem je v troubě na papíře na pečení. Nebyly vůbec mastné, byly křupavé a velmi chutné. Jako náhrada brambor nebo rýže vřele doporučuji. Případně si to umíte připravit i na způsob pizzy, kde na vrch pokladete různé suroviny, které vám chutnají. Autor: Zlatulik

SUROVINY

Těsto:

1 kg hladká mouka

1 ks vejce

400 ml mléko vlažné

250 ml zakysaná smetana

50 g droždí

4 ČL sůl

2 ČL krystalový cukr

Náplň:

1 ks vejce

2 PL kečup

2 PL olej

2 ČL oregano

1 stroužek česneku

2-3 ks menší chilli papričky

10-20 g sýr

1 ČL pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Tak nejprve si uděláme těsto, nejlépe den předem, ale nic se neděje, když ho připravíte hned.
  2. Takže do 200ml vlažného mléka s cukrem, dáme kvasnice. Necháme v teple chvíli kynout. Přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto. Dáme do většího mikrotenového sáčku a vložíme do chladničky, tam to naroste – nakyne a tam vydrží i 3-4 dny.
  3. Na pomoučeném vále jsem vytvarovala takové bochánky a natahovala prsty .. tloušťka asi 1 cm .. naskládala jsem je na plech s pečícím papírem a kraje jsem prohla dovnitř, abych tam mohla nalít takovou směs: vajíčko s kečupem a olejem jsem utřela, přidala sůl, pepř, česnek, oregano a nakrájené chilli, dobře smíchala a dala na placky. Nakonec jsem na každý jeden nastrouhala sýr a dala zapéct.
  4. Z tohoto těsta robim i pizzu, mám formu, vyválím těsto na pomoučeném vále a vložím do vymazané formy … namažu směsí: kečup, česnek, olej, bazalka .. a pak už jen šunku, žampiony, rajčata …. a tak …. každy podle chuti .. 🙂
Příprava receptu Pikantní placky jako příloha - skvělá náhrada za rýži nebo brambory, krok 1