Tento týden jsme měli zelný. Nejdříve jsem dělala plněné pirohy, pak plněné bramborové kuličky, pak kachnu se zelím a dnes to jsou jen párky v bramborovém těstíčku se zelím. Proto píšu jen, neboť po kachně přijde takové jídlo ? ale mám to ráda a i všichni doma. Mini párky kupuji kvalitnější, s vyšším podílem masa. Je to sice smažené, ale tak jednou za čas je třeba i takové připravit, abychom nevyšli z cviku ? Zítra bude pouze těstovinový nebo zeleninový salát, slibuji: D

SUROVINY

Těsto:

1 kg brambory vařené

2 ks vejce

2 lžičky sůl

2 PL solamyl

100 g dětská krupička

100 g mouka hrubá

dle potřeby mini párky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Uvařené brambory ve slupce oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle na vál, pak brambory posypeme krupičkou, moukou a solamylem, osolíme přidáme vejce a vše zpracujeme v pevné těsto.
2. Pokud je potřeba přidáváme mouku i krupičku ve stejné množství. Vytvoříme a vyválíme z těsta placičky, do kterých zabalíme mini párky.
3. Poté smažíme ze všech stran do zlatova (často otáčíme).
4. Podáváme se zelím.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí