Recept Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany)

Tento víkend jsem měla naplánováno upéct moravské koláčky. Našla jsem fantastický recept na ty nejjemnější moravské koláče a tak jsem je upekla. Byli opravdu jemné jako peříčko a hlavně velmi chutné. Mé holky to ocenili. Večer zůstalo už jen pár kousků.

SUROVINY

Těsto:

30 gčerstvé droždí
1 PLkr. cukr
100 mlmléko
120 gmáslo
80 gmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
2 ksžloutky
250 mlsmetana ke šlehání
500 ghladká mouka
1/2 lžičkysůl
1 ksvejce na potření

Tvarohová náplň:

250 gtvaroh
1 ksvejce
50 gkr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
2 PLpolohrubá mouka
50 grozinky
1 kscitron – kůra
povidla nebo džem na vrch

Drobenka:

30 gkr. cukr
30 gmáslo
40 gpolohrubá mouka

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT

  1. Nejdříve si připravíme těsto. Mléko ohřejeme, přidáme lžíci cukru a čerstvé droždí. Necháme bokem odstát, aby vzešel kvásek.

    Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 1
  2. Potom přidáme měkké máslo, moučkový a vanilkový cukr, žloutky, vyšlehanú šlehačku, sůl a mouku. Vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 45 minut.

    Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 2Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 3Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 4Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 5Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 6
  3. Tvaroh smícháme s vajíčkem, cukrem, vanilkou a nastrouhanou citrónovou kůrou. Pokud chcete, můžete přidat i rozinky.

    Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 7Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 8Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 9
  4. V druhé misce utřeme všechny suroviny potřebné na drobenku.
  5. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na hrubší plát, který nakrájíme na čtverečky. Na každý čtvereček navrstvíme tvarohovou náplň a čtvereček uzavřeme. Uděláme kuličku, kterou uložíme spojem na olejem vymazaný (nebo s papírem) plech. Do kuličky uděláme důlek, potřeme rozšlehaným vejcem a navrstvíme povidla nebo džem.

    Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 10Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 11Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 12Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 13Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 14Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 15Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 16Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 17
  6. Vrch posypeme drobenkou a koláče necháme asi 10 minut kynout. Pak je vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 stupňů asi 20 minut.

    Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 18Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 19Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 20Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 21Příprava receptu Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany), krok 22