Švestkové knedlíky s ořechy
Bramborové těsto na sladké knedlíky je základ. Někde na internetu jsem viděla i zjednodušenou verzi – těsto z dětské krupice, vajíčka a vody nebo mléka, ale já osobně preferuji bramborové těsto. Chuťově se nedá ani srovnat s nějakou náhradou.
SUROVINY
4 ksstředně velké brambory
1 ksvajíčko
cca 100 gpolohrubá mouka
2 PLolej
sůl
máslo
ořechy
- Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout. Vychladlé oloupeme, nastrouháme na struhadle, přidáme vajíčko, olej, sůl, mouku a vypracujeme těsto.
- Rozválíme, pokrájíme na čtverce a poklademe na něj půlky švestek. Uděláme kulky.
- Dáme je do osolené vařící vody. Když vyjdou na vrch vaříme 3-4 min. Propláchneme je horkou vodou, necháme okapat a polijeme rozpuštěným máslem a posypeme ořechy (pomleté ořechy, 1 ks vanilkový cukr, kr. cukr – spolu promícháme).
