Nugátové princesky

Odpalovaného těsta se začínající pekařky obávají, ale není to až tak složité na přípravu jak to vypadá. Nugátové princesky stojí za to, vyzkoušet si připravit i odpalované těsto. Co se týče chuti, jsou fantastické, ten krém je super a určitě ho ještě použiji i do jiných koláčů, resp. do nějakých krémových řezů.
SUROVINY
Těsto:
1 šálekvoda
1 šálekslunečnicový olej
1/2 lžičkysůl
2 lžícekr. cukr
1 lžičkavanilkový extrakt
2 šálkyhladká mouka
50 gkukuřičná mouka
1 lžičkajedlá soda
5 ksvejce
Nugátový krém:
1 lmléko
2 bal.nugátový pudink
4 lžícehladká mouka
175 gkr. cukr
100 gnugátový krém
1 bal.prášková šlehačka Dolcet
100 mllikér podle chuti
- Nejdříve si připravíme krém.V troše mléka umícháme pudinkové prášky, přidáme cukr, hladkou mouku. Zbylé mléko dáme ohřát na oheň. Když je mléko horké, přidáme rozmíchané pudinkové prášky a uvaříme hustý krém.
- Do horké hmoty přidáme nugátový krém (podobný Nutelle) a spojíme. Necháme vychladnout. Vychladlý krém následně spojíme s vyšlehanou šlehačkou (připravíme podle návodu na obalu), do které jsme přidali likér.
- Zatímco krém chladně, připravíme si těsto. Vodu, olej, sůl, kr. cukr a vanilkový extrakt dáme do hrnce a ohřejeme. Když voda vře, postupně přidáváme za stálého míchání hladkou mouku, smíchanou s kukuřičnou moukou a sodou. Mícháme, dokud se hmota neodděluje od stěn hrnce. Následně odstavíme a necháme mírně vychladnout.
- Do mírně vychladlé masy postupně vmícháme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vymícháme.
- Připravené těsto dáme do cukrářského sáčku a na plech, který jsme vystlali papírem tvarujeme malé hromádky.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů ccca 20 – 25 minut. Dvířka na troubě během pečení neotvíráme! Po uplynutí doby teplotu vypneme, dvířka mírně pootevřeme a necháme je ještě uvnitř 10 minut. Následně princesky vyjmeme a necháme zcela vychladnout.
- Zoubkovaným nožem je rozkrojíme na polovinu, naplníme připravenou nádivkou a vrch posypeme moučkovým cukrem.