Domácí těstoviny – čisté a se sépií
Výborné domácí těstoviny. Přidáním sépie dostanete skvělé černé těstoviny, vhodné na oběd k různým omáčkám.
SUROVINY
Budeme potřebovat:
240 gpolohrubá mouka
1/2 lžičkysůl
2 ksvejce
1 ksžloutek
1 lžičkasépiový prášek
2 lžíceteplá voda
- Sépiový prášek si rozpustíme v teplé vodě.
- Ostatní suroviny dáme do misky a mixérem zpracujeme hladké těsto. Když máme těsto pevné, rozdělíme ho na 2 části. Do jedné přidáme sépiový prášek, který jsme rozpustili v teplé vodě a zpracujeme.
- Zpracované těsta zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky na 30 minut.
- Každou vychlazenou část těsta rozdělíme na 3 části a rozválíme je na tenký plát. Nožem nakrájíme hrubší nudličky, které pomoučíme (můžeme použít strojek na těstoviny, půjde to rychleji).
- Nakrájené nudle necháme odstát na pomoučeném vále cca 10 minut, aby trochu vyschly. Vytvoříme z nich malé hromádky, které následně vaříme v osolené vodě (můžeme je i zamrazit – v případě delšího uskladnění).
- Podáváme s oblíbenou omáčkou. Dobrou chuť!
