Nanukové vánoční ESKIMO řezy s čokoládovou polevou
Už jsem v docela dostatečném předstihu začala zkoušet i vánoční pečení. Objevila jsem tento recept na internetu, který jsem si upravila podle mých představ a byl opravdu skvělý. Pokud krémový zákusek na Vánoce, tak určitě tento.
SUROVINY
Těsto:
200 gmoučkový cukr
200 gpolohrubá mouka
120 gmleté vlašské ořechy
7 PLuvařená káva
4 ksvejce
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
200 gmáslo
200 gmoučkový cukr
1 ksžloutek
1 bal.vanilkový cukr
Dále:
250 mlmléko
3 PLhladká mouka
Poleva:
100 gčokoláda
100 g100%ntní tuk
- Těsto:
Žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a odložíme bokem. V druhé misce vyšleháme žloutky s cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme kávu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a mletými oříšky. Na závěr opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků. - Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vymastili tukem a vysypali moukou. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout.
- Krém:
Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem, vanilkou a žloutkem do pěny. Postupně přidáváme vychladlou kaši z mouky a mléka. - Poleva:
Čokoládu s tukem necháme spojit ve vodní lázni. - Já jsem vykrajovala z těsta kolečka, která jsem zalévala čokoládou a ozdobila oříšky. Samozřejmě vůbec nemusíte vykrajovat kolečka, můžete koláček nakrájet na klasické řezy.
