Uncategorized

Pečena bravčová krkovička, karlovarský knedlík a červená kapusta

Toto je česká klasika.  Vepřo, knedlo, zelo 😉 ale s karlovarskou knedlou je to prijemna zmena.

Suroviny

1-1,50 kg krkovičky
1 cibuľu,
1 paradajkový pretlak ,
soľ, korenie, vegetu
1 hlávka červenej kapusty,
80 g kryštál. cukor,
rasca,
ocot, soľ,
7 rohlíkov (staršie) ,
2 vajíčka ,
50 g masla ,
1 šľahačkovú smotanu ,
petržlenová vňať , korenie , soľ

Postup

Krkovičku nakrájam na plátky a prudko z obidvoch strán poopekám na rozohriatom oleji .
Vo výpeku opražím pokrájanú cibuľu.
Vo vode rozmiešam 1 paradajkový pretlak , pridám soľ , vegetu , mleté čierne korenie a vylejem to do výpeku.
Do toho dám opečenú krkovičku prikryjem a dusím.

Kapusta

Na hlbšej panvici skaramelizujem asi 80 g kryštál. cukor. Do toho dám pokrájanú červenú kapustu a podlejem trochou vody , pridám soľ , rascu a ocot nechám dusiť asi 30 min.
Nakoniec ochutnám či netreba dochutiť octom alebo cukrom , má byť sladkokyslá.

Knedlik

Rožky nakrájam na kocky , polejem smotanou , žĺtky vymiešam s maslom , petržlen jemne nakrájam a všetko zmiešam jemne posolím , okorením. Pridám sneh z bielkov opatrne premiešam.
Zabalím do navlhčenej utierky konce zviažem a varím v slanej vode 25 min.
Vyberiem a nakrájam na plátky.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top