Uncategorized

Nadýchané piškotové řezy s bohatou vrstvou našlehané želatiny

Úžasně jemné řezy, které se rozpadají už jen pod tíhou blaženého pohledu. 🙂 Piškot je potřen malinovou marmeládou a završem poctivou vrstvou vanilkového krému. A aby se nenechalo nic náhodě, jsou řezy přelité tenkou vrstvou čokolády.

Ingredience

Piškotový základ

  • 1/4 hrnku změklého másla
  • 1/3 hrnku cukru krupice
  • 1 rozšlehané vejce
  • 1 hrnek a 1 lžíce hladké mouky
  • 1/4 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli

Džem

  • 1/3 hrnku malinového džemu

Krém

  • 2 čajové lžičky želatiny v prášku
  • 1 hrnek vody
  • 1 hrnek cukru krupice
  • 1 hrnek prosátého moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Čokoláda

  • 185 g hořké čokolády
  • 50 g másla

Postup

1. Předehřejeme si troubu na 180°C. Obdélníkový nebo čtvercový plech si vyložíme pečícím papírem.

2. Rozpustíme si máslo. Mělo by začít pěnit a chytit lehce zlato-hnědou barvu. Necháme chvíli vychladnout. Přidáme cukr a rozšlehané vejce a promícháme. Prosejeme mouku, prášek do pečiva a sůl a opět zamícháme. Těsto natlačíme do připraveného plechu a pečeme 15 minut dozlatova.

3. Na teplou základnu rovnoměrně namažeme džem.

4. Připravíme si marschmallow vrstvu. Želatinu v prášku rozmícháme v hrníčku vody a necháme nabobtnat. Přidáme cukr krupici a společně rozpustíme v hrnci na mírném ohni. Přidáme plamen a vaříme ještě 8 minut. Necháme mírně zhnědnout a přidáme moučkový cukr. Přendáme do hluboké mísy a šleháme elektrickým mixérem do husta. Přidáme ještě vanilkový extrakt a naposledy promícháme. Směs dáme na vrstvu s džemem a zavřeme do lednice.

5. Mezitím, co vše tuhne v lednici, si připravíme čokoládovou, poslední vrstvu. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem. Musí být dokonale hladká a jemná.

6. Z lednice vytáhneme plech a na marschmallow vrstvu lehce naneseme čokoládu. Uhladíme příborovým nožem.

7. Dáme znovu chladit do lednice minimálně na 2 hodiny. Vytáhneme zhruba 10 minut před servírováním a krájením. Můžeme si ještě nahřát nůž pod horkou vodou, aby se zákusek lépe krájel.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top