Ingredience na 8 porcí

Suroviny na korpus (22 cm):

• 675 g samokypřící mouky
• 100 g moučkového cukru
• 270 g másla
• 2 vejce
• 2 lžičky jedlé sody
• 9 lžic medu
• 6 lžic smetany
• 2 lžičky kakaa

Suroviny na krém:

• 80 g mletých vlašských ořechů
• 250 g másla
• 1 plechovka karamelového Salka

Suroviny na sirup:

• 2 lžíce cukru krystal
• 150 ml vody
• 50 ml rumu

Suroviny na posyp:

• 30g mletých vlašských ořechů
• 50 g zbylého upečeného korpusu.

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Máslu, cukr, med, vejce a smetanu prošleháme v misce nad párou na hladký řidší krém. Mouku smícháme s jedlou sodou a přidáme teplý krém. Vypracujeme těsto a rozdělíme na 5 stejně velkých kousků. Těsto zabalíme do fólie a necháme chvíli odpočinout.2

Na pečícím papíře si vyválíme z každého kousku těsta placku a vykrojíme požadovaný tvar dortu. Zbytky odkrojeného těsta upečeme nakonec a použijeme na závěrečný posyp dortu.3

Korpus pečeme na 170° do zlatova. Upečený korpus necháme vychladnout na papíře.4

Mezitím si připravíme krém tak, že utřeme všechny suroviny do hladka. Krém dáme na chvíli do lednice, ale ne na moc dlouho, krém by ztuhl a špatně se nanášel.5

Vychladlé korpusy budeme potírat sirupem, který si připravíme svařením vody a cukru. K vychladlému cukrovému sirupu přimícháme rum.6

Spodní korpus potřeme sirupem a naneseme na něj krém. Na krém vrstvíme placky, sirup a krém ve stejném pořadí. Nakonec celý dort potřeme krémem a posypeme ořechy smíchanými se zbytkem korpusu.7

Dort dáme chladit do lednice aby krém pořádně ztuhl. Připravený medovník necháme uležet 24 hodin, před konzumací.