Uncategorized

Cupcakes s ovocem a jogurtovým krémem

Vláčné vanilkové dortíky s jogurtovým krémem a ovocem.

Ingredience na 10 porcí

Na 12 ks vanilkových cupcakes si připravte:

  • (hrnek o objemu 240 ml)
  • 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky 
  • špetka soli
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 velké vejce
  • 3/4 hrnku cukru krupice
  • 1/2 hrnku rostlinného oleje
  • 1 hrnek kefíru nebo podmáslí
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • citronový olej nebo kůra 

Jogurtový krém:

  • 400 g smetanového nebo řeckého jogurtu (min. 10% tuku)
  • 200 – 220 g smetany ke šlehání 35 – 40%
  • 3 lžíce cukru krupice
  • 1 lžička vanilkového cukru
  • 2-3 kapky citronového oleje nebo citronová kůra
  • + čerstvé ovoce na ozdobu (meruňková marmeláda)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu na mufiny vyložte papírovými košíčky.
V míse smíchejte prosátou mouku se solí a jedlou sodou, nechte stranou.
Vejce prošlehejte s cukrem, pak přidejte olej, vanilkový extrakt a citronovou kůru, prošlehejte. Střídavě přidejte mouku a kefír, mouku na třikrát, kefír na dvakrát. Nakonec prošlehejte do hladka.
Těsto rozdělte do 12 košíčků a dejte péct do vyhřáté trouby na 15 – 20 minut, až jsou lehce do zlatova. Nechte chvilku vychladnout ve formě, pak opatrně přendejte na chladicí mřížku.

2

Jogurt nechte odkapat v plátnu nebo v kávovém filtru, nejlépe přes noc v lednici. Po odkapání by mělo zbýt cca 220 g. Smetanu vyšlehejte společně s oběma cukry do tuha a opatrně vmíchejte do jogurtu. Můžete přidat pár kapek citronového oleje nebo trochu kůry.
Krém přendejte do sáčku se zdobící trubičkou a nastříkejte na dortíky. Ozdobte čerstvým ovocem. Já jsem cupcakes ještě přizdobila kousky bílé čokolády s transfer folií a maliny naplnila malinovým džemem 🙂

Poznámka

TIP – Pokud použijete nařezané kousky ovoce (jahody, meruňky) a chcete, aby zůstalo hezky svěží a lesklé, potřete ho meruňkovou glazurou. Tu si jednoduše připravíte z meruňkové marmelády, bude stačit lžíce, a pár kapek vody. Společně zahřejte v mikrovlnné troubě a ještě horké naneste pomocí štětce na ovoce.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top