Tyhle řezy jsou tak trochu ve stylu Tiramisu, krém z mascarpone, káva a hodně kakaa na povrchu. Ve spojení s kakaovým korpusem docela zajímavá kombinace.

Ingredience na 10 porcí

Na korpus si připravte:

• 3 celá vejce, pokojové teploty
• 1 a 1/2 hrnku cukru krupice
• 3/4 hrnku rostlinného oleje
• 1 hrnek mléka, pokojové teploty
• 3 lžíce kakaa
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 hrnek polohrubé mouky

• 1 lžička prášku do pečiva

(hrnek o objemu 240 ml)
Na krém si připravte:

• 250 g mascarpone
• 50 g zakysané smetany (husté)
• 300 g smetany ke šlehání
• 4 lžíce krupicového cukru (podle chuti i více)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Na prolití korpusu: 
• 1 hrnek silné kávy
• 1 lžíce cukru
• 3 – 4 lžíce kávového likéru (použila jsem Božkov Speciál s kávovou příchutí)
• kakao na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min1

Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu o velikosti cca 25 x 25 cm vyložte pečícím papírem.2

Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, pak pomalu zašlehejte olej. Přidejte mléko a vanilkový extrakt. Vmíchejte prosáté kakao a nakonec obě mouky smíchané s práškem do pečiva.3

Těsto nalijte do formy a pečte 30 – 40 minut, vyzkoušejte špejlí, zda je těsto upečené.
Nechte chvilku chladnout ve formě, pak vyklopte na chladicí mřížku.

4

Mascarpone a zakysanou smetanu lehce našlehejte. V jiné míse společně vyšlehejte smetanu, cukr a vanilku do tuha a opatrně vmíchejte do mascarpone.5

Vychladlý korpus jednou prokrojte. Smíchejte kávu, cukr a likér. Spodní díl korpusu dejte do formy, ve které jste pekli a dostatečně prokapejte. Rozetřete asi 2/3 krému a přiklopte druhým dílem korpusu. Pokapejte zbytkem kávy a rozetřete zbylý krém. Hustě posypte kakaem. Nechte rozležet nejlépe do druhého dne v lednici.