Uncategorized

Kakaové řezy

Tyhle řezy jsou tak trochu ve stylu Tiramisu, krém z mascarpone, káva a hodně kakaa na povrchu. Ve spojení s kakaovým korpusem docela zajímavá kombinace.

Ingredience na 10 porcí

Na korpus si připravte:

  • 3 celá vejce, pokojové teploty
  • 1 a 1/2 hrnku cukru krupice
  • 3/4 hrnku rostlinného oleje
  • 1 hrnek mléka, pokojové teploty
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva

(hrnek o objemu 240 ml)
Na krém si připravte:

  • 250 g mascarpone
  • 50 g zakysané smetany (husté)
  • 300 g smetany ke šlehání
  • 4 lžíce krupicového cukru (podle chuti i více)
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • Na prolití korpusu: 
  • 1 hrnek silné kávy
  • 1 lžíce cukru
  • 3 – 4 lžíce kávového likéru (použila jsem Božkov Speciál s kávovou příchutí)
  • kakao na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min1

Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu o velikosti cca 25 x 25 cm vyložte pečícím papírem.2

Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, pak pomalu zašlehejte olej. Přidejte mléko a vanilkový extrakt. Vmíchejte prosáté kakao a nakonec obě mouky smíchané s práškem do pečiva.3

Těsto nalijte do formy a pečte 30 – 40 minut, vyzkoušejte špejlí, zda je těsto upečené.
Nechte chvilku chladnout ve formě, pak vyklopte na chladicí mřížku.

4

Mascarpone a zakysanou smetanu lehce našlehejte. V jiné míse společně vyšlehejte smetanu, cukr a vanilku do tuha a opatrně vmíchejte do mascarpone.5

Vychladlý korpus jednou prokrojte. Smíchejte kávu, cukr a likér. Spodní díl korpusu dejte do formy, ve které jste pekli a dostatečně prokapejte. Rozetřete asi 2/3 krému a přiklopte druhým dílem korpusu. Pokapejte zbytkem kávy a rozetřete zbylý krém. Hustě posypte kakaem. Nechte rozležet nejlépe do druhého dne v lednici.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top