Bramborové lokše jako od babičky
Naše babičky, prababičky, pra-prababičky a pra-pra-pra…babičky moc dobře věděly, co je dobré… Pekly je na rozžhavených kamnech, ale to neznamená, že zůstaneme ochuzeni o tuhle dobrotu jen z důvodu, že máme doma moderní a ještě modernější elektrospotřebiče.
SUROVINY
předem uvařené a vychladlé brambory
hladká mouka
sůl
rozpuštěné máslo nebo sádlo na potírání
- Brambory nastrouháme najemno, přidáme sůl a hladkou mouku a vypracujeme těsto, které bude mít konzistenci asi jako těsto na knedlíky, nemělo by se lepit.
- Ihned rozdělíme na menší dílky, ze kterých vyválíme na pomoučené pracovní desce tenké placky o velikosti velké pánve (každý si musí uzpůsobit dle možností) a pečeme na pánvi nasucho z obou stran.
- Okamžik, kdy je placka z jedné strany pečená poznáme podle tvořících se tmavých skvrn.
- Placku otočíme, potřeme lehce máslem a dopečeme i z druhé strany. Touto stranou přetočíme hotovou placku na velký talíř, opět potřeme máslem a stočíme.
- Hotové placky podávám k hustým polévkám, jako je gulášová nebo zelná, místo pečiva. Dají se samozřejmě pojídat i samotné, ale moje děti je milují třeba potřené švestkovými povidly.
