Azu po tatarsku s rýži
Název zvláštní, ale nemusí vás odradit. Cibule do základu, kterou orestujeme na oleji, přidáme maso, které zprudka opečeme a dusíme pak ve vlastní šťávě. Zahustíme moukou, přidáme koření a nakonec i kečup a nakrájenou nebo nastrouhanou okurku. Já zvyknu toto jídlo podávat s rýží, ale klidně můžete použít i těstovinu.
SUROVINY
3 lžícekečupu
1 lžícehladká mouka
500 ghovězí či vepřové maso
dle potřebyolej
2 ksbobkový list
1 kscibule
2 kuličkypepř
1-2 kssterilovaná okurka
- Nakrájíme cibuli a maso na nudličky. Rozehřejeme olej, osmažíme cibuli, přidáme maso a zprudka opečeme.
- Pak přikryjeme pokličkou a dusíme ve vlastní šťávě.
- Po vydušení šťávy maso zaprášíme moukou, podlijeme vývarem, přidáme koření a dusíme do měkka.
- Před koncem dušení přidáme kečup a pokrájenou okurku. Před podáváním vyjmeme bobkový list.
- Podáváme s rýží či těstovinou.
