Houbová bramboračka (tradiční)
Byla jsem v lese na procházce a našla jsem pár krásných kousků, tak jsem je hned zpracovala. Udělala jsem mou oblíbenou polévku, houbovou bramboračku, která mi doslova vytváří nebíčko v tlamičce. Někdo přidává více brambor než hub, já spíše naopak, více hub jako brambor, aby to bylo pořádně houbové.
SUROVINY
500 gčerstvých hub
2 – 3 ksbrambory
3 stroužkyčesneku
1 svazeklahůdkovou cibulku (jen bílou část)
2 ksbobkové listy
5 kuličeknového koření
hrstdrcené majoránky
dle chutisůl, pepř
dle potřebyvoda nebo zeleninový vývar
2 lžícemásla
1 lžícesádla
2 lžícehladké mouky
- Očištěné houby nakrájíme, oloupané brambory taktéž nakrájíme na větší kostky, dáme do hrnce, přidáme na větší kusy pokrájenou naťovou cibulku, bobkový list a nové koření, zalejeme vodou či vývarem (cca 2 litry), přidáme sůl a pepř a vaříme 15 minut.
- V kastrůlku rozehřejeme oba tuky, přidáme mouku a vymícháme svělou jíšku.
- Zalejeme trochou studené vody, prošleháme a přes sítko nalejeme do polévky.
- Přidáme rozmačkaný česnek, majoránku, dle chuti dosolíme. Vaříme dalších cca 10 minut.
