Kuřecí nugetky a vepřové plátky s hořčicí s hranolky
Trošku netradiční, nezdravé, ale o to chutnější. Doma sice hranolky často nedělám, ale jednou za čas třeba dětem dopřát i takovou dobrotu, kterou známe ze zahraničí. Přiznám se, že mně hranolky vůbec nechutnají, ale tak přizpůsobím se a pár si dám. K hranolkům klasika smažené kuřecí nugetky, které trochu také velmi nemusím, tak jsem ještě udělala vepřové plátky na hořčici a podávala jsem to vše spolu.
SUROVINY
Nugetky:
kuřecí prsa
sůl, pepř
červená mletá paprika
hladká mouka
grilovací koření
vajíčko
strouhanka
olej na smažení
Vepřové plátky:
vepřové karé
sůl, pepř
plnotučná hořčice
olej
Příloha:
hranolky
- Gramáž surovin nemusím uvádět, množství záleží podle počtu hostů a pak přiměřeně použijeme ostatní suroviny.
- Na nugetky očistíme kuřecí prsa, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky, které jemně osolíme a opepříme a posypeme červenou mletou paprikou.
- V misce smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a klasicky pak obalíme v trojobalu. Nejdříve v mouce s kořením, pak ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Pokud chcete mít hrubší obal, obalujeme ve vajíčku a strouhance vícekrát.
- Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Odkládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.
- Na vepřové plátky použijeme vepřové karé, které nakrájíme tenké plátky, jemně je naklepeme a osolíme a opepříme. Potřeme je z obou stran hořčicí a orestujeme na troše oleje.
- Podáváme s hranolky jako já, nebo s bramborovou kaší.
