Sladcí šneci z kynutého těsta s tvarohem a rozinkami
Chutné tvarohové pečivo s rozinkami jako z bavlnky. S těstem se pracuje skvěle, vůbec se nelepí. Na plnění použijete tvaroh, posypete rozinky a na závěr už jen upečete.
SUROVINY
Kvásek:
175 mlmléko
1 lžičkakr. cukr
1 lžičkapolohrubá mouka
10 gdroždí čerstvé
Dále:
350 gpolohrubá mouka
20 gkr. cukr
špetkasůl
1 ksvejce
75 gmáslo
Náplň:
300 gtvaroh
200 gzakysaná smetana
2 bal.vanilkový cukr
5 PLkr. cukr
podle chutirozinky
vajíčko na potření
- Nejdříve si připravíme kvásek. V misce smícháme všechny potřebné suroviny na kvásek a necháme odstát asi 15 minut.
- Přidáme ostatní suroviny potřebné pro přípravu těsta a vypracujeme hladkou hmotu, kterou necháme na teplém místě kynout, dokud nezískáme dvojnásobný objem.
- Těsto přendáme na pracovní desku, rozválíme na tenčí plát, který potřeme tvarohovou náplní (smícháme všechny potřebné suroviny na náplň).
- Na tvaroh nasypeme rozinky a těsto srolujeme. Nakrájíme na asi 1 cm silné kousky, které ukládáme na papírem vyložený plech.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 25 minut. Před pečením nezapomeňte každý kousek potřít rozšlehaným vajíčkem.
