Nejprve si spaříme ve vařící vodě rajčata (2 minuty), po dvou minutách dáme do studené vody a oloupeme ze slupky.

Na oleji si osmažíme cibuli do zlatova, přidáme rajčata, vsypeme sojový granulát a nahrubo nastrouhanou cuketu. Poté ochutíme solí, pepřem a boloňským kořením. Necháme vařit 15 – 20 minut.

Servírujeme se špagetami, a posypané sýrem.