Kynutá bábovka s dvěma náplněmi
Chtělo to něco sladkého pro mé chlapy na snídani. Napadla mě obyčejná piškotová bábovka, která se dokonale hodí k šálku čaje nebo k šálku kávy, ale řekla jsem si, že je to moc obyčejné a chtělo by to něco luxusnější. Oslovil mě recept na kynuté bábovku, která je plněná dvěma náplněmi. Byla vynikající!!! Ještě se chystám na bábovku, kterou naplním povidly a mákem, tato kombinace mi již dlouho tkví v paměti ještě z dětství. Pamatuji si jeden koláč, který byl s mákem a povidly a byl velmi chutný, tak musím vyzkoušet.
SUROVINY
Těsto:
340 gpolohrubá mouka
150 mlmléka
60 gkr. cukr
špetkasůl
80 gmáslo
1 ksvejce
1 lžičkacitronová šťáva
1 lžičkacitronová kůra
20 gčerstvé droždí
Náplň 1:
100 gořechy
50 mlmléko
1 PLrum
50 gmoučkový cukr
Nádivka 2:
domácí povidla
- Ve vlažném mléce rozpustíme cukr a přidáme droždí. Necháme vzejít kvásek, který přidáme do směsi ostatních surovin, které potřebujeme na přípravu těsta. Těsto necháme kynout – pokud nemám čas, kynutí urychlim, a to takovým způsobem, že misku, ve které míchám těsto ohřeju /obvykle používám plechovou misku/.
- Ořechovou nádivku připravíme smícháním všech surovin – mléko trochu ohřejeme, aby ořechy lépe vsákly všechno mléko.
- Těsto rozdělíme na 2 části. Oba části rozválíme na pomoučené pracovní desce do tvaru obdélníku. Potřeme ořechovou nádivkou, zakryjeme druhým těstem a to potřeme povidly. Pak svineme do rolády.
- Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme mletými oříšky a vložíme roládu. Necháme kynout 10 minut a pak pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 stupňů cca 45 minut.
- Bábovka je méně sladká, takže pokud máte rádi velmi sladké dezerty, přidejte ještě do těsta cukr.
