Uncategorized

Vynikajúca domáca čalamáda bez zavárania

Jednoducho si pripravíte tú najlepšiu čalamádu. Vždy čerstvú po celý rok.

SUROVINY

2 kg hlávková kapusta
1 kg šalátová uhorka
500 g cibule
500 g mrkva
1 kg paprika rôznych farieb
1 lyžica celé korenie
70 g soľ
podľa chuti feferónky
300 ml ocot
400 g Kr. cukor
4 ks bobkové listy
1 lyžička kyselina citrónová
1 lyžička Borken – hydrogensiričitan draselný

POSTUP

Najskôr si pripravíme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na prípravu. Umyjeme, očistíme a nakrájame na tenké plátky. S kapustou si môžete pomôcť tak, že ho nastrúhate na hrubom strúhadle alebo použijete strúhadlo, ktorým krájate uhorky. Všetku zeleninu spolu v miske premiešame.
V druhej miske zmiešame soľ, cukor, korenie, nalámaný bobkový list, kyselinu citrónovú a Borken. Borken zoženiete v obchode, kde predávajú víno alebo vo väčších supermarketoch.

Touto zmesou zasypeme zeleninu, pridáme ocot a všetko spolu premiešame. Najlepší rukami. Takto premiešanú zeleninu necháme stáť 6-7 hodín, aby pustila šťavu a až potom s ňou pracuje ďalej.
Zeleninu vtlačíme do zaváracích pohárov až po vrch a zalejeme ju ešte šťavou, ktorá nám zostala v miske. Ak chcete, môžete do každého pohára pridať pikantné feferónku.
Poháre dôkladne uzavrieme a necháme ich na chladnom mieste odpočívať niekoľko týždňov, cca 4-6.
Po 4-6 týždňoch môžete čalamádu konzumovať.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top