Rychlé křupavé pekanové sušenky
Pokud vás honí mlsná a milujete ořechy, tyto sušenky jsou stvořené přímo pro vás. Na okraji jsou křupavé a uvnitř krásně vláčné. Skvělou chuť jim dodává vanilkový extrakt a samozřejmě pořádná dávka pekanových ořechů. 🙂

Ingredience na 24 porcí
- 250 g hladké mouky
- 230 g másla, pokojové teploty
- 1 velké vejce, pokojové teploty
- 100 g krupicového cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžička soli
- 1 lžička jedlé sody
- 180 g pekanových ořechu (90 g nasekaných, 90 g celých na ozdobu)
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min1
Předehřejeme si troubu na 175°C a 2 plechy si vyložíme pečícím papírem.2
Ve velké míse si ručním mixérem vyšleháme cukr, vejce, máslo a vanilkový extrakt do světle žlutého krému, zabere nám to zhruba 3-5 minut.3
V druhé míse si smícháme mouku, sůl a jedlou sodu. Mixér si dáme na nízkou rychlost a postupně vmícháváme suché ingredience k ostatním. Až je vše propojeno, vmícháme nasekané pekanové ořechy.4
Z těsta vytváříme kuličky s průměrem 2,5 cm a klademe je v dostatečném rozestupu na plech. Každou sušenku navrch ozdobíme pekanovým ořechem. Pečeme 10-12 minut. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.