SUROVINY

Těsto:

300 g máslo nebo margarín
400 g hladká mouka
150 g moučkový cukr
2 ksžloutky
5 lžic kakao
vanilková esence (nemusí být)

Krém:

6 ks vejce
300 g kr. cukr
200 g máslo
3 bal. vanilkový cukr

Na ozdobu:

200 g čokoláda
1 lžíce mléko
2 lžíce olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Hladkou mouku, moučkový cukr, žloutky, kakao a vanilkovou esenci smícháme v misce, přidáme na hrubém struhadle nastrouhané máslo a zpracujeme hladké těsto, které odložíme na půl hodinu do ledničky.Příprava receptu Křehké kakaové sušenky s kvalitním máslovým krémem, krok 1
  2. Odleželé těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na tenký plát, ze kterého vykrájíme kolečka.
    Poklademe je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 15 minut. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout.Příprava receptu Křehké kakaové sušenky s kvalitním máslovým krémem, krok 3Příprava receptu Křehké kakaové sušenky s kvalitním máslovým krémem, krok 4
  3. Vajíčka s cukrem vyšleháme nad párou do pěny. Pěnu odstavíme a necháme mírně vychladnout. Máslo mixérem vyšleháme do pěny, postupně přidáme vajíčkovou hmotu a vyšleháme nadýchaný krém, kterým potřeme jednu stranu sušenky a druhou sušenkou slepíme.Příprava receptu Křehké kakaové sušenky s kvalitním máslovým krémem, krok 5Příprava receptu Křehké kakaové sušenky s kvalitním máslovým krémem, krok 6
  4. 200 g čokolády rozpustíme ve vodní lázni, přidáme mléko a olej a mícháním spojíme.
  5. Stěrkou potřeme vrch slepeným sušenek a když čokoláda mírně vychladne, ozdobíme podle vlastní fantazie stříkačkou nebo zdobícím sáčkem.