Čas přípravy: 40 min

Čas vaření: 10 min

SUROVINY

Těsto:

200 g hladké mouky
60 g cukr moučka
110 g tuku (Hera)
2 ks žloutky

Mandlový sníh:

2 ks bílky
100 g cukr moučka
100 g loupaných mletých mandlí
1/4 lžičky mleté skořice

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme v chladu odležet alespoň 2 hodiny (já nechávám přes noc).
2. Vyválíme tenký plát o tloušťce 2 – 3 mm a vykrajujeme kytičky. Dáváme je na plech vyložený pečícím papírem.
3. Na každou kytičku na stříkáme mandlový sníh. Ten připravíme takto: Z bílků vyšleháme sníh a po lžících přidáváme cukr a stále šleháme. Nakonec zlehka vmícháme mleté mandle se skořicí.
4. Hmotu dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a nastříkáme na kytičky.
5. Pečeme ve středně vyhřáté troubě na 180 stupňů tak, aby sníh na kytičkách zůstal světlejší, já peču cca 10 min.