1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme, kápie rozkrojíme na čtvrtiny a vyčistíme.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka, slaninu na tenké plátky i s česnekem. Kotlety zprudka opečeme z obou stran na oleji a přeložíme i s výpekem do pekáče.
3. Maso bohatě potřeme kečupem, okmínujeme, obložíme slaninou, cibulí, česnekem a kapiemi. Vše podlijeme pivem a pečeme zvolna do měkka.
4. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou. Kotlety dáme na talíře, poklademe cibulí a kapiemi a přelijeme sosem.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí