Domácí koblihy s tvarohovým překvapením
Koblihy jsou velmi oblíbené. Povidlové, nutellové, čokoládové, či makové. Ale nejlepší jsou tvarohové, alespoň u nás doma zmizí nejrychleji. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
4 ksžloutky
špetkasůl
30 gkr. cukr
1/4 lmléka
1 lžícerum
1/2 kscitron – šťáva
5 lžicolej
20 gdroždí
600 ghladká mouka
Náplň:
200 gtvaroh
250 mlsmetana ke šlehání
4 lžícekr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
1/2 lžícecitronová šťáva
Dále budeme potřebovat:
olej na smažení
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mléko, rum, sůl, citronovou šťávu, droždí, olej a vše mixérem (hnetící háky) dobře promícháme. Necháme na teplém místě kynout 20 minut. Pak postupně přidáváme mouku a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěnu misky.
- Těsto ihned na pomoučeném vále rozválíme na plát silný cca 1 cm a pomocí poháru vykrájíme kolečka. Zakryjeme je utěrkou a necháme kynout 20 minut.
- V hluboké pánvi rozpálíme olej a koblihy smažíme z obou stran dozlatova. Po vysmažení je ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.
- Tvaroh utřeme s cukrem, přidáme vyšlehanou šlehačku s vanilkovým cukrem a citronovou šťávou a vařečkou zlehka promícháme.
- Koblížky naplníme stříkačkou, nebo je můžete překrojit na polovinu a cukrářským sáčkem nastříkat tvarohovou nádivku.
- Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.
