Můj tatínek miluje punčák, proto volba byla jasná 🙂 recept mám z netu a je opravdu vynikajicí, všem moc chutnal… píšu si do notýsku. Ten kdo nemá rád punčák, tak tedy toho asi neznám :). U nás doma zmizí hned jako první. Obvykle ho připravuji na Vánoce, ale pokud je takový významný den, tak ho peču ještě raději. Autor: Haanka

SUROVINY

Na jeden korpus (pečeme 2 korpusy 26 cm):

140 gcukru krupice
140 gpolohrubé mouky
4 ksvejce

Cukrový rozvar:

400 mlvody
500 gcukru krupice
dle chutirum (ale dost)
punčové aroma
gelove barvy
kyselá marmeláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vyšlehat bílky s cukrem do pevného sněhu, přidat po jednom žloutky a nakonec mouku. Péct na 180 st. do zlata.
  2. Svaříme cukr s vodou a necháme vychladnout, přidáme rum a punčové aroma.(musíte přidávat podle chuti). Rozdělíme do dvou misek a rozvary obarvíme, já měla červenou a žlutou.
  3. Korpusy jsem si upekla den předem, druhý den jeden rozkrojíme podélně, pokapeme rumem a potřeme kyselou marmeládou.
  4. Druhý nakrájíme na pruhy, měla jsem jich asi osm. Pak skládáme zpět do formy, jednu půlku korpusu namazaný marmeládou a na to skládáme jednotlivé pruhy namáčíme střídavě v barevném rozvaru, mírně vyždímáme a skládáme do původního tvaru na spodní plát potřený marmeládou, přiklopíme horním plátem (marmeládou dolů) a hodně zatížíme. Necháme do druhého dne.
  5. Vršek dortu opět potřeme marmeládou a polijeme polevou, boky jsem potřela čokoládou.
  6. Ušetřila jsem si práci s cukrovou polevou a použila polevu na věnečky, mám jí tam moc, ale strašně rychle tuhla.

Můj blog s Reny: Pečení všeho druhu ORIGINAL