Věnečky z falešného odpalovaného těsta s tvarohovým krémem
Nejdříve jsem tomu receptu nevěřila, ale po vyzkoušení jsem změnila názor. Těsto je sice netradiční, ale chuťově stejně skvělé jako klasické odpalované. Krém je tvarohový a je opravdu famózní. Určitě vyzkoušejte. Z 3 vajíček vykouzlíte až 40 kusů věnečků. Autor: Jaja
SUROVINY
Těsto:
150 ghladká mouka
350 mlvoda
150 gmáslo
3 ksvejce
1/4 lžičkysůl
Krém:
200 mlsmetana ke šlehání
170 gtvaroh
100 gmoučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do hrnce nalijeme vodu, přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Když se máslo rozpustilo, přidáme špetku soli a mouku, mícháním vypracujeme jednotné těsto, které přendáme do misky a necháme mírně vychladnout.
- V druhé misce vyšleháme vajíčka a pomalým proudem za stálého mixování je přidáváme k mírně vychladlé moučné hmotě. Vyšlehané těsto získalo hladkou konzistenci.
- Přeložíme ho do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a na plech stříkame malé hromádky. Plech vyložíme pečícím papírem.
- Troubu vyhřejeme na 250 stupňů.
- Vložíme věnečky (vždy pečeme pouze po jednom plechu) a pečeme 10 minut. Během pečení troubu neotvíráme. Upečené věnečky vyjmeme a necháme vychladnout.
- Tvaroh utřeme s cukrem a přimícháme vyšlehanou šlehačku. Naplníme věnečky a podáváme.
